Δύο εξωτικά φρούτα που αξίζει να δοκιμάσετε

Η είσοδος των μαγειρικών συνηθειών και η γαστρονομική μίξη νέων εθνικών κουζινών στην καθημερινότητά μας, μας έχει φέρει σε επαφή με εξωτικά φρούτα που δεν βρίσκαμε παραδοσιακά στην Ελλάδα. Επειδή όμως οι συνήθειες αλλάζουν και οι γεύσεις μας εξελίσσονται, ο Θύμιος Μυλωνάς προτείνει δύο από τα αγαπημένα του εξωτικά φρούτα που μπορείτε να βρείτε σε όλα τα τοπικά οπωροπωλεία μας.

Παπάγια

Η παπάγια έχει καταγωγή από το νότιο Μεξικό, η Κεντρική Αμερική, και η βόρεια Νότια Αμερική. Σήμερα το φυτό καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες με τροπικό κλίμα, και τελευταία έχει ξεκινήσει η καλλιέργεια της και στην Ελλάδα, στη νότια Κρήτη.
Το φρούτο του φυτού παπάγια μπορεί να καταναλωθεί τόσο ώριμο όσο και άγουρο. Όταν είναι ώριμη η παπάγια τρώγεται ωμή, όπως και τα υπόλοιπα φρούτα, ή και ως χυμός. Αντίθετα, η πράσινη εκδοχή του φρούτου, δηλαδή στην άγουρη μορφή του, καταναλώνεται καλύτερα μαγειρεμένη και είναι πολύ συνήθης σε πιάτα κάρυ της νοτιοανατολικής Ασίας.
Βασικό συστατικό της παπάγια είναι το ένζυμο παπαΐνη, μία πρωτεάση που διευκολύνει την πέψη του κρέατος. Γι’ αυτό και η παπάγια είναι εξαιρετική στα προβλήματα που αφορούν την πέψη.

Πιταχάγια ή αλλιώς Dragon Fruit

Στην Ελλάδα θα την παρομοιάζαμε με φραγκόσυκο, μιας και εξωτερικά μοιάζει αρκετά. Στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα από τα πιο εύγευστα και πολυδιάστατα εξωτικά φρούτα.
Η πιταχάγια μας έρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, και τη βρίσκουμε σε πράσινο, ροζ, λευκό ή κίτρινο χρώμα. Το εξωτερικό περίβλημα έχει συνήθως εντυπωσιακό φούξια ή κίτρινο χρώμα. Εξίσου εντυπωσιακή είναι και η σάρκα της πιταχάγια, η οποία έχει λευκό ή κόκκινο χρώμα, ζουμερή υφή, και όμοια κατανεμημένα σπόρια τα οποία είναι βρώσιμα. Τα ροζ dragon fruits έχουν μέτρια προς γλυκιά γεύση που θυμίζει το πεπόνι, ενώ τα κίτρινα dragon fruits είναι πιο γλυκά.
Η πιταχάγια έχει υψηλή διατροφική αξία σε βιταμίνες, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Επισκεφθείτε τα οπωροπωλεία Θύμιος Μυλωνάς και εξερευνήστε τα εξωτικά φρούτα που σας προσφέρουμε!